Arsip Kategori: Tak Berkategori

Peralatan yang digunakan :   Pisau untuk memotong buah salak. Gunakan pisau dengan bahan stainless steel supaya lebih higienis. Talenan dipakai sebagai alas ketika memotong buah salak. Wadah plastik dipakai sebagai tempat merendam buah salak. Panci anti karat dipakai untuk … Baca lebih lanjut →

Resep Bakpia Kacang Hijau BAHAN A Tepung terigu 250gr Minyak sayur 75ml Air 150ml Garam ½ sendok teh BAHAN B Terigu 250gr Minyak sayur 150ml Kuning telur 1butir kocok lepas ISI Minyak sayur 100ml Kacang hijau kupas 500gr,kukus Gula pasir … Baca lebih lanjut →

Masalah yang sering kita jumpai adalah kerusakan bakpia yang ditandai dengan adanya bau tengik. Ketengikan (rancidity) ini dapat disebabkan salah satunya oleh adanya asam lemak bebas yang bersifat volatile. Asam lemak bebas ini dapat timbul akibat oksidasi minyak dalam bakpia, … Baca lebih lanjut →

Bakpia adalah makanan yang dikenal berasal dari daerah Pathok Yogyakarta. Bakpia biasanya terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula yang dibungkus dengan tepung kemudian dipanggang. Bakpia dapat berisi kacang hijau, kacang merah, maupun cokelat atau keju, namun bakpia  ini berbeda … Baca lebih lanjut →

.